Mini-oranger

Préparer le gâteau.

Dans une jatte battre les jaunes d oeufs avec le sucre jusqu a ce que ça blanchisse un peu puis ajouter la farine. Monter les blancs en neige et ajouter les à la pâte bien mélanager en soulevant la pâte.

Mettre du papier sufurisé sur la plaque à pâtisserie et étaler la pâte cuire 10/12 mn 180°.

À la sortir du four laisser refroidir puis prendre un emporte pièce découper les disques dedans (j en ai fait 10 disques 5 gâteaux) prendre un pinceau les imbibés légèrement avec du jus d'orange.

Monter la crème avec du sucre et les zestes d orange.

Poser dans une petite assiette l emporte pièce mettre un disque puis ajouter la crème et fermer avec le disque décorer avec des suprèmes d orange mettre au frais une petite heure.