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Ragout de congre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tranches de congres (800gr) 3 Oignons 40 Gr de beurre4 Gousses d'ail8 Pommes de terre ;thym Laurier1 Bouteille de vin blanc sec 100Gr de de beurre Fleur de sel et poivre Persil plat
Préparation:
Émincer les oignons les faire fondre dans un peu de beurre une dizaine de mn. Épluchées les pommes de terre couper les en quartiers. Piquer les morceaux de congres avec 2 gousses d'ail coupées. Faire revenir les morceaux de congres avec un peu de beurre. Ajouter les oignons les pommmes de terre l'ail restant le thym le laurier et assaisonner.
Cuire à couvert 30 mn jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Servir dans un plat creux parsemer de persil plat.
Recette de mon mari marin pêcheur.
Publié par rosinette - https://www.lesfoodies.com/rosinette