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Rillette de saumon
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Saumon frais de 700gr environ200Gr de saumon fumé200 Gr de beurre Sel poivre
Préparation:
Faire cuire à la vapeur le saumon frais une fois cuit le désarèter récupérer que la chair, réserver. Couper le saumon fumé en petitsDés. Écraser la chair à la fourchette en y incorporant le beurre petit à petit puis les jaunes d'oeufs et les dés de saumon fumé.
Remplir les terrines et stériliser 1 heure à 100 degré.
Publié par rosinette - https://www.lesfoodies.com/rosinette