Salade d'avocat /carotte et crevettes

1 Oeuf /1 c à c de moutarde huile sel poivre
15 Crevettes roses nordiques 1 carotte 1 avocat un peu de persilpour la déco la moitiée d une endive

Couper l'avocat en deux et faire des petites billes avec la cuillère ou couper en dés. Citronner les

Rapé la carotte couper finement l endive et ajouter à l avocat et décortiqueés les crevettes les ajouter aussi en garder quelques une pour la déco.

Faire la mayonnaise et bien mélanger le tout.

Dresser dans des verres disposer les crevettes un peu de persil.