Tarte jambon endive

Laver les endives et les couper finement dans le sens de la longueur.

Dans une poêle faire revenir le beurre et ajouter les endives bien mélanger et laisser une dizaine de minutes avec le couvercle ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Étaler la pâte dans un moule à tarte.

Enlever la peau des champignons de paris et couper les finement disposer sur la pâte puis ajouter le jambon blanc couper le et ledisperser sur la pâte.

Ajouter les endives sans le jus. Dans un bol battre le oeufs avec la crème et un peu de lait saler verser sur la pâte et ajouter le gruyère râpé parsemer de graines de pavot. Faire cuire 30 à 40 mn 180° servir avec une petite salade.