Vanné au beurre d escargot à la plancha

Ouvrir le vanné en passant la lame du couteau bien à l' intérieur de la coquille (comme une st jacques) soulever un peu le corail et gilsser un morceau de beurre aillée laisser sur la plancha quelques minutes.

On peut aussi servir ces petits vannés. Pour l apero