Boeuf bourguignon
Une recette de boeuf maison par rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1. 5 Kg de boeuf coupé en cube200Gr de lardons fumés 5 Carottes 3 Oignons2 Gousses d'ail 1 Tomate1 Morceau de zeste d'orange 20Gr de beurre1. 5 L de vin rouge (moi j'ai mis du pomerol)mais côte du rhone c'est très bien 2 C à soupe d'huile 1 C à soupe de concentré de tomate1 Morceau de sucre 1 Bouquet garni Farine sel et poivre
Préparation:
Faites chauffer le beurre et l huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de boeuf en les retournant de tous les côtés. Saupoudrer les de farine.
Ajouter les lardons l'ail les oignons. Laisser les dorer en remuant avec une cuillère en bois. Verser le vin rouge. Incorporer les dés et le concentré de tomate.
Ajouter le bouquet garni. Saler et poivrer laisser cuire 2h 45 mn à feu très doux.
Frotter le zeste d'orange avec le morceau de sucre et ajouter le à la sauce prolonger la cuisson de 15 mn.
Pour 100 g :
Calories 112 kcal
Protéines 5 g
Glucides 6 g
Lipides 4 g
Publié par rosinette
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
Trop bon!!!!
melayers
une assiette succulente humm!!! bisou
pentrez
Ton plat est le bienvenue, je rentre du marché, gelée et trempée.
Bonne journée.
jeanmerode
tres beau et bon bourguignon