Bûche forêt noire
Elle est superbe ta buche - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5 Oeufs 180 Gr de sucre130 Gr de farine50 Gr de poudre d amende4 Cuillérées à soupe de cacao non sucré20 Cl de crème liquide entière200 Gr de mascarpone60Gr de sucre glaceConfiture de cerise
Préparation:
Prechauffer le four à 180 °.
Casser les oeufs et separer les blancs des jaunes.
Dans une jatte fouettez les jaunes et le sucre jusqu a ce qu il blanchissent incorporer la farine et la poudre d amande et le cacao.
Dans une autre jatte battre les blances en neige ferme puis incorporer les au melange precedent.
Recouvrer une plaque a patisserie de papier sulfurisé et etaler la pate cuire 12 mn.
Des la sortie du four demouler la pâte en la retournant sur un torchon humide oeter le papier et rouler sur elle meme (pour ma part je l ai pas fait j, ai une plaque en granit que je passe avec une eponge humide et je laisse ma pâte ici).
Montez la crème en chantilly. Fouetter le mascarpone avec le sucre et incorporer le à la crème.
Lorsque le biscuit est froid badigeonner le de sirop d amaretto.
Puis etaler la confiture de cerise et mettre un peu de chantilly.
Rouler la puis etaler le reste de chantilly et decorer.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 45,3 g
Lipides 14,2 g
Publié par rosinette
10 commentaires
Invité
Je vais à la minute poster ta recette à ma môman
pour ce soir, au lieu de la rouler en bûche, d'un coup de
baguette magique, au lieu de la présenter roulée, môman,
va la présenter en forêt noire, on peut pas passer à côté de çà,
le sirop de cerise Meneau,une maison depuis 1879, toute une
époque, les grands festins, les déjeûners après la messe, j'ai connu
tout çà, chez ma grand'mère, à Locguénolé, richesse d'un autre temps...
Meilleurs voeux 2017
Cuisineplaisir
Merci Rosinette pour ton explication
Ma truffe 2
je craque !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
katcelau
j en ai mangé mais je t en pique volontier une belle part (au la gourmande MDR )BIZZZ KAT
Mamyloula
Très belle buche bises
Kilomètre-0
Tu es presque nantaise avec ta confiture des coteaux nantais...J'adore leurs produits ...Bravo, tout bio, super
Bisous
makiace
Maintenant je comprends mieux pourquoi tu t'es régalée elle est vraiment magnifique !! À défaut de la goûter avec toi je la met de côté pour la faire à l'occasion !!
Bizzzzz
jeanmerode
elle est superbe ta buche
rosinette
Coucou
Ma plaque en granit est intégrer dans mon plan de travail je passe un peu la éponge humide dessus et je décolle ma bûche de son papier et je la laisse sur ma plaque ça permet m humidité e sans la rouler elle 'est parfaite
Tu as raison c est une tuerie cette buche c est léger j adore
Bizz
Cuisineplaisir
Même bûche que celle chez moi... Ma fille adore le gâteau forêt noire..
En bûche c'est léger (avec des cerises pour moi)
Si tu as le temps tu peux faire une photo de ta plaque en granit, expliquer son usage, ...