Filets roulés de sole sauce safrané et bille de citrouille
Une recette de plat proposée par rosinette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 Soles 4 Pistules de safran Sel Poivre20 Cl de crème fraiche Pique en bois (cure dent)Citrouille
Préparation:
Peler les soles et lever les filets. Rouler les et piquer les avec un cure dent. Dans un morceau de citrouille prélever des petites billes de citrouille les réserver.
Faire chauffer un bon morceau de beurre y faire dorer les roulés de sole enlever les cure dent. Ajouter les billes de citrouille préalablement cuite à la vapeur les faire revenir avec les roulés de sole. À part faire chauffer la crème et y laisser se diffuser les pistules de safran.
Dresser dans une assiette sole et citrouille et verser la sauce filtrée.
Publié par rosinette
campanule
excellante recette,mais je serais moins pro que toi pour la faire ,je vais acheter des filets,pars par fénéantise,mais manque de temps merci pour le partage et à bientot sur les foodies