Superbe ta recette ,très simple,je me lancerai pour noël prochain - makiace
Recette de cuisine 5.00/5
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11 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 1 foie gras de 400 gr ;1 cuillérée à café de sel fin 1 Cuillérée à café de poivre noir moulu1 Cuillérée à soupe de cognac
Préparation:
Pour ma part j'ai acheté un foie gras dénervé. Poser le foie dans un plat saupoudrer le de sel fin de poivre et de cognac masser le foie avec les mains de ces ingrédients en le retournant pour l'assaisonner de tous les côtés. Le mettre dans une terrine et mettre la terrine dans un plat haut. Remplir de moitiée le plat haut d'eau chaude (moi j'ai mis l'eau dans une bouilloire pour avoir une eau très chaude) couvrir la terrine d'un papier aluminium et mettre à cuire à 150 degré 35 mn . Une fois cuit sorter le de son plat haut et laisser le se reposer 1 heure et mettre au réfrigérateur24 h avant de déguster.
merci valdirene
tu as raison 3 jours après encore meilleur je vais pas tarder à en refaire un bisous
Valdirene
Recette parfaite. Simple à réaliser. Moduler le temps facilement en fonction du poids du foie gras. Après 3 jours c'est encore meilleur.
Félicitations.
Grâce à vous une réussite sans sophistication.
11 commentaires
makiace
Superbe ta recette ,très simple,je me lancerai pour Noël prochain...
merci et gros bisous
rosinette
merci valdirene
tu as raison 3 jours après encore meilleur je vais pas tarder à en refaire un bisous
Valdirene
Recette parfaite. Simple à réaliser. Moduler le temps facilement en fonction du poids du foie gras. Après 3 jours c'est encore meilleur.
Félicitations.
Grâce à vous une réussite sans sophistication.
fanfan
Je me suis lancée pour le jour de l'an , c'était juste un regal ! Merci . Bisous
fanfan
Je voulais me lancer pour les fêtes , c'est la recette la plus simple que j'ai trouvé , merci !
hanor
j en mangerai bien,,je nai jamais oser le préparer, ce serait a faire;;bon week end de paques
jeanmerode
beau foie gras
rosinette
tu ferme la terrine juste avec le papier alu pour toute la durée de la cuisson et après tu le laisse reposer
mamaol29
Bonjour,
peut on congeler le foie gras cru ou une fois cuit ?
merci
Invité
faut-il fermer la terrine ?