Fraisier

Préparer la crème pâtissière Mélanger le sucre et les jaunes d oeufs jusqu a ce que le mélange blanchisse ajouter la maizéna faite chauffer le lait mettre la vanille ajouter sur le mélange oeufs farine et faire épaissir et mettre au frais une fois bien frais monter 20 cl de créme tres ferme et melanger a la creme réservez.

Faire la génoise mélanger le sucre avec les oeufs dans un cul de poule au dessus d un bain marie induction 3/4 pour atteindre les 40 ° finir de monter au robot la pâte doit doubler de volume mettre la farine diviser la pate en deux êt étaler sur un papier sulfuriser la dimension de vos disque cuire une dizaine de minutes a four chaud 180 °.

Préparer le sirop Mixer une bonne dizaine de fraise avec un peu d eau et ajouter un peu de sucre faire chauffer et laisser de côté.

Poser l emporte pièce dans un plat mettre un disque de génoise imbibé la du sirop puis couper les fraise et disposer tout autour du disque ajouter la créme disposer dessus les fraise couper en morceaux la quantité que vous voulez ajouter le disque de génoise puis imbibe le.

Mettre au frais.

Préparer la chantilly monter la creme le mascorpone et sucre glace et déposer sur le gâteau bien étaler pour que ça rentre sur les bords.

Decorer à votre gout moi noix de coco chantilly fraise.

Mettre au frais minimum 2 h.

Decercler et régalez vous !

Source : Recette de Framboisier par rosinette (www. Lesfoodies. com)

Ils ont envie d'essayer