Mousse de betterave et son chou
Une recette d'entrée proposée par rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Morceau de chou blanc La moitiée d'une carotte 2 Petites betteraves 10Cl de crème fraiche Sel PoivreUn peu de ciboulette Vinaigre de framboiseHuile d'olive
Préparation:
Nettoyer le morceau de chou et le découpér en dés ainsi que la carotte, et faire cuire à la vapeur 25 mn pendant ce temps peler les betteraves les coupés en morceaux et les cuire une bonne vingtaine de minutes puis les mixer. Faire une chantilly avec la crème fraiche saler et poivrer ajouter la à la betterave refroidie. Ajouter un peu de ciboulette faire une vinaigrette avec le vinaigre de framboise et l'huile d'olive saler poivrer metrre le chou et bien mélanger prendre un cercle disposer la mousse de betterave et le chou par dessus et remetter une couche de mousse de betterave garder au frais démouler juste avant de pâsser à table.
J'ai envie cette recette ce matin avec les reste de légumes que je voulais pas qu'il finissent à la poubelle et c'est très bon.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 453 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 22,3 g
Lipides 33,5 g
Publié par rosinette
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
janeton
cest une drole d'idée ,à essayer !bonne soirée et bonne fêtes !mamimijane