Queue de lotte persillée
Une recette de plat très facile par rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un vingtaine de petites queues de lotte 3 Goussesd 'ail assez grosse Sel poivre persil Un morceau de beurre et 2 cuillerées à soupe d huile Un peu de farine
Préparation:
Nettoyer les queues de lotte et préparer les les rincer et laisser les secher.
Fariner les et réserver les dans une assiette. Peler l ail et la couper en petits dés.
Dans une poêle mettre l huile et le beurre à chauffer et y saisir les queues de lotte.
Ajouter l'ail et le persil (pour moi en surgelé) et laisser cuire une dizaine de minutes saler poivrer servir.
Publié par rosinette
15 commentaires
Invité
La recette telle qu’elle ! Magnifique !
Malaurie Roselyne
Excellente recette, nous nous sommes régalés!!!
TontonGilou
Bonjour,
Recette essayée aujourd'hui, c'était super.
Ma touche perso: j'ai rajouté un demi-verre de Muscadet avec l'aïl.
The30
Excellent ????????????
Invité
Merci pour cette délicieuse recette
sylviane.illes
Bonjour
Humm !! C'est super bon
rosinette
ok JC
JC
Pas de temps de cuissons. Dommage pour les néophytes.
PS : faites une pommade de beurre avec l'ail écrasé puis finement haché. ajouter le persil. Ne poivrez qu'une le feu éteint.
PPS : l'idéal est de pocher la lotte dans un court bouillon, la sécher ensuite puis la saisir 3 minutes de chaque côtés et enfin finir la cuisson à feu doux une dizaine de minutes en l'arrossant de vin blanc sec ou du reste du bouillon.
Invité
sympa merci
Mirabelle 54
lors là 20/20 pour ton plat tout simple et pourtant tellement délicieux. La lotte c'est vraiment le poisson que j'aime le plus avec la sole !