Calamar farcis au calvados
Une recette de plat proposée par rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
16 Petits calamars 3 Tomates 1 Pot de sauce tomate 1 Petit verre à liqueur de calvados 500 Gr de chair à saucisse 2 Petits oignons échalote(rose)3 Gousses d'ail Sel Poivre1 Branche de thym1 Branche de romarin 1 Feuille de laurier 2 Cuilléres de concentré de tomate
Préparation:
Préparer les calamars les vider ne pas percer la poche. Récupérer les ailes et les découper très finement. Préparer la farce ; hacher l'oignon, l'ail, et mettre dans un saladier et ajouter la chair à saucisse et les ailes de calamars mélanger ajouter le concentré de tomate mélanger puis le calvados et bien mélanger. Farcir les calamars avec cette farce fermer avec un cure dent inciser avec un couteau le dessus du calamar (voir photo) faire cuire au cuit vapeur 20 à 25 mn avec le thym le romarin et le laurier une fois cuit dans une poêle les dorer dans un mélange huile d'olive et beurre et ajouter la sauce tomate.
Mots-clés: si les encornets sont plus gros compter plus longtemps e cuisson et moins si il sont petits
Une portion (env. 180 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 10,7 g
Lipides 14,3 g
Publié par rosinette
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