Coquille st Jacques sauce corail
Superbe coquilles st jacques .! - katcelau
11 Commentaires
180 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Des coquilles St Jacques2 belles échalotes 20cl de crème liquideBeurreAccompagnement 5 poireaux 1 grosse endive
Préparation:
Nettoyer les coquilles récupérer la noix et le corail.
Dans une poêle faire revenir les échalotes émincés avec un peu de beurre puis ajouter les corail laisser quelques minutes et ajouter la crème laisser 3/ 4 mn et passer le tout au mixer puis filtrer Saler poivrer réserver.
Laver les poireaux et l'endive couper le tout très finement et faire suer dans une poêle ajouter un peu d'eau si il faut une fois bien fondu ajouter le beurre Saler poivrer.
Dans une poêle faire saisir les noix de St Jacques 3 mn par face.
Dans une assiette mettre un peu de fondu de poireaux puis un peu de sauce et les noix.
Dans une poêle faire revenir les échalotes émincés avec un peu de beurre puis ajouter les corail laisser quelques minutes et ajouter la crème laisser 3/ 4 mn et passer le tout au mixer puis filtrer Saler poivrer réserver.
Laver les poireaux et l'endive couper le tout très finement et faire suer dans une poêle ajouter un peu d'eau si il faut une fois bien fondu ajouter le beurre Saler poivrer.
Dans une poêle faire saisir les noix de St Jacques 3 mn par face.
Dans une assiette mettre un peu de fondu de poireaux puis un peu de sauce et les noix.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 10,1 g
Lipides 20,1 g
Publié par rosinette
Ça a l'air bon !
Votes
Cuisineplaisir, Oh la gourmande et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
fontainebleau
Les coquilles St Jacques, c'est l'évidence en ce moment...
je vais essayer cette recette, presto,
je suis entrain de programmer des menus, grâce à vous...
je ne vous dis pas, le bonheur
bien cordialement
GUY59620
une excellente entrée
très bonne nuit bises
Oh la gourmande
Hum elles sont superbes, c'est très appétissant
Cuisineplaisir
Une bonne recette, bonne idée le ajout l'endive
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique j'adore, bisous
Kilomètre-0
un joli plat de saison
Bisous
makiace
Elles sont superbes tes coquilles j'adooore ça !! Bisous
katcelau
superbe coquilles st jacques !! bizz kat
lafeecrochette
Miam cela sent les fêtes !
italmo
tres tres belle recette de st jacques toute simple c'est comme cela que je les préfère car c'est comme cela qu'on apprécie leur chair si délicate.
bises