rosinette

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Foie gras maison

Superbe ta recette ,très simple,je me lancerai pour noël prochain - makiace

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

11 Commentaires

200

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 1 foie gras de 400 gr ;1 cuillérée à café de sel fin 1 Cuillérée à café de poivre noir moulu 1 Cuillérée à soupe de cognac

Préparation:

recette foie gras maison Pour ma part j'ai acheté un foie gras dénervé. Poser le foie dans un plat saupoudrer le de sel fin de poivre et de cognac masser le foie avec les mains de ces ingrédients en le retournant pour l'assaisonner de tous les côtés. Le mettre dans une terrine et mettre la terrine dans un plat haut. Remplir de moitiée le plat haut d'eau chaude (moi j'ai mis l'eau dans une bouilloire pour avoir une eau très chaude) couvrir la terrine d'un papier aluminium et mettre à cuire à 150 degré 35 mn . Une fois cuit sorter le de son plat haut et laisser le se reposer 1 heure et mettre au réfrigérateur24 h avant de déguster. recette foie gras maison

Publié par rosinette

Merci !

11 commentaires

makiace

Superbe ta recette ,très simple,je me lancerai pour Noël prochain...
merci et gros bisous

vendredi, 12 juin 2015, 21:55 # -

rosinette

merci valdirene
tu as raison 3 jours après encore meilleur je vais pas tarder à en refaire un bisous

mercredi, 09 juillet 2014, 10:51 # -

Valdirene

Recette parfaite. Simple à réaliser. Moduler le temps facilement en fonction du poids du foie gras. Après 3 jours c'est encore meilleur.
Félicitations.
Grâce à vous une réussite sans sophistication.

mardi, 08 juillet 2014, 11:58 # -