Gnocchis de pomme de terre
Une recette d'accompagnement maison par rosinette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de pomme de terre 1 Oeuf250 Gr de farine30 Gr de parmesan 1 Gousse d'ail1 Branche de thymPiment espelette
Préparation:
Cuire les pomme de terre dans l'eau avec l'ail le thym la gousse d'ail et du gros sel. Une fois cuite les passer au tamis. Battre un oeuf ajouter le piment d'espelette une pinçée de sel fin et l'incorporer au pomme de terre.
Melanger et verser la farine en pluie en 3 fois. (Moi j'ai mis que 200 gr de farine et je trouve suffisant) diviser la pâte en 4 former des rouleaux de 2 cm puis tailler des tronçons de 2 cm façonner de petites boules.
Avec les doigts écraser la petite boules et refermer dessus cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée dans une poêle faire fondre le beurre et les faire dorer avec du parmesan moi j'ai mis du gruyère râpé.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 53,5 g
Lipides 2,2 g
Publié par rosinette
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
nino
Merci pour cette recette. J'adore les gnocchis.
Primerose57
cette recette est alsacienne qu'on appelle aussi bubele
c'est délicieux
merci
5 coeurs pour toi
indye
moi je prépare les gnocchis d,une autre façon que la tienne .je ne mets pas d,ail ni de thym (pourtant je suis du midi).je ne mets pas d,oeuf non plus .par contre je fais revnir du boeuf avec de la sauce tomate de l,ail ,de des oignons et dans ma sauce j,y ajoute le persil le laurier ,et le tym.
autrement la préparation des p.p.de.terre et la même sauf que moi une fois mes petits boudins fait j,i passe une fourchette dessus ,pour faire comme des rayures et je coupe en petits morceaux que je fais cuire à l,eau bouillante .les enfants adore et ce n,ai pas piquand
pour mon marti j,éssayrais ta recette ,il est tres difficile je vais bien voir