Mini fraisier au kirsch

Préparer la génoise.

Mettre 100 gr de sucre avec les 4 jaunes doeufs et mélanger jusqua ce que ça blanchisse.

Ajouter la farine bien mélanger battre les blancs en neige et les ajouter délicatement étaler sur une plaque mettre un papier sulfurisé et mettre à 180 ° une dizaine de mn selon les fours.

Préparer le sirop mettre de l eau dans une casserole avec du kirsch quantitée selon ce que vous aimez ajouter la vanille et 3 anis étoilé faire bouillir et laisser infuser une dizaine de minutes.

Préparer la chantilly creme vanille et sucre glace.

Nettoyer les fraise.

Une fois la génoise cuite passer la au pinceau avec le sirop et avec un emporte pièce couper des cercles.

Mettre les 6 cercles dans un plat et poser un rond de génoise dans chaque cercle ajouter des fraises couper en deux et napper de chantiily appuyer et rajouter des fraise fermer avec un cercle de génoise napper de chantilly décorer avec une fraise mettre au frais 1 a 2 h.

Ils ont envie d'essayer