Manchons croustillants
Une recette d'entrée maison par roussane
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Une pâté feuilleté:1Kg de farine,1Verre à thé d'huile ,20Gr de sel ou moins,1/2L d'eau pour ramasser la pâte , Laissez Reposer 30mn faire vos tourages avec 500gr de beurre ou margarine de feuilletage pour les manchons 4 tours suffisent ,les fourrés avec une crème de fromage et 1 jaune pour la dorure et du gruyère râpé pour la garniture. . . . .
Préparation:
Pour la crème : 1/2 l de lait, 1 boite de fromage en portions 200 gr environ, 2, oeufs, 30 gr de farine tamisée, sel, poivre blanc, 1 càc de muscade..... Chauffez le lait y mettre le fromage remuez et laissez fondre, mélangez les oeufs, la farine et l'assaisonnement les rajouter dans le lait cuire jusqu'a épaississement.... Ouvrir votre pate une fois 4 tours fait mettre la crème aux extremités et roulez 1 fois et 2 fois et coupez le long du boudin placez les manchons sur l'ouverture pour qu'ils ne s'ouvrent pas dorez et cuire, à la sortie du four enduire les bouts de crème et de gruyère !!!
Mots-clés: entrées chaudes, feuilletés
Une portion (env. 210 g) :
Calories 579 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 84,9 g
Lipides 16,6 g
Publié par roussane
6 commentaires
Dallal
J aaadoooooore ce Genre d Entree Merci Bonne continuation
eldy
je ne comprends pas trop bien a partir de "ouvrir votre pate une fois 4 tours......
Invité
il faut avoir un bon four et une bonne chance !!!
fouzi
je ne comprend pas pour quoi il ne sortent pas comme dehore
roussane
alors au fourneau !!!!
mahyly35
ah oui ca me rapelle des choses ...la sortie de facs...les creux et les copains ...nostalgie...