Pate à croissant toute bete
Une recette de dessert très facile par roussane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour un kilo de pâte500G de farine blanche50Gr de sucre1. Œuf15Gr de levure boulangère15Gr de lait en poudre10Gr de selVanille ou autre arôme qui vous plait250Gr d'eau tiède250Gr de beurre pour le tourage.
Préparation:
Mettre tout les ingrédients dans la cuve du batteur, sauf le beurre, pétrir 5 mn lentement et 5 mn vitesse rapide,Pour obtenir une pate souple,CouvriR Et laisser lever 1H30 mn Au Refregerateur, Étaler LA pate y mettre le beurre refermer, ouvrir 3 fois la longueur, faire 1 tour double et 2 tours simples, laisser reposer 15 mn, détailler la pate soit pour les croissants ou pour les pains au raisins avec de la créme patissière et des raisins secs ou fruits confits, laisser reposer 1h enduire de jaune et enfourner 20 mn.
Mots-clés: pâte levée feuilletée, viennoiseries
Une portion (env. 180 g) :
Calories 650 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 67,2 g
Lipides 34,5 g
Publié par roussane
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14 commentaires
Tatizaza
ouvrir 3 fois la longeur,tour simple et double? peux-tu nous expliquer ces termes? merci beaucoup.Bisous.
mahyly35
c quoi un tour simple et tour double.....?
mahyly35
wallah on dirait les bonnes brioches de chaib....bravo
awatif
merci c tres bon