Accras de morue
Une recette d'entrée maison par rysajo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400G de morue déssaler pendant 24 heures en changeant d'eau 3 fois 200G de farine 150 Ml d'eau 1/2 càc de levure chimique 1 Oignon haché 2 Cives hachés(ciboule) 2 Oeufs en séparant les jaunes et les blancs 1 Piment rouge haché (enlevé les graines pour moins fort) 1Càs de persil et 1càs de coriandre
Préparation:
Dans un saladier mélanger la farine, la levure ajouter l'eau, l'oignon et les cives et les jaunes d'oeufs, bien mélanger le tout,
Monter les blancs bien ferme, et les ajouter délicatement dans le saladier, ajouter les miettes de morue, le piment, le persil et la coriandre, ajouter le sel si nécessaire (la morue étant salée) faites frire dans une huile à 180° en faisant des petits tas avec une cuil à café.
Les égoutter sur du papier absorbant et à manger aussitôt.
En peu remplacer la morue par du colin, du crabe, des crecette etc...
Une portion (env. 240 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 35,7 g
Lipides 2,4 g
Publié par rysajo
