Coquilles Saint-Jacques grillées au safran
Une recette d'entrée simple et rapide par rysajo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
16 noix de coquilles Saint-Jacques le jus d'un citron 1 càs de cerfeuil haché 1 càs de ciboulette haché 1 càc d'estragon haché 1 pincée de thym frais 1 càc de safran en filaments sel poivre huile d'olive
Préparation:
Bien nettoyer et bien essuyer avec un linge les noix de Saint-Jacques,
Partager en deux dans le sens de l'épaisseur,
Faire chauffer le gril avec un peu d'huile d'olive, Lorsqu'il est bien chaud, faire griller les Saint-Jacques 1 mn sur chaque face.
Verser aussitôt les noix dans un plat de service, arroser avec du jus d'un citron, saler et poivrer, saupoudrer les noix avec les herbes fraîches. Parsemer de filaments de safran (ou à défaut de safran en poudre) Arroser d'un large filet d'huile d'olive et server aussitôt.
Mots-clés: saint jacques
Une portion (env. 30 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,3 g
Lipides 9,8 g
Publié par rysajo
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