Hachis parmentier a la facon d'ISIS
Une recette de plat proposée par Saara
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
PURÉE : 1 kg de pommes de terre, 1/2 litre de lait, sel et poivre, 1 cuillère a café de noix de muscade en poudre, 1 bouquet garni, 30 gr de beurre . VIANDE : 1 cuillère d'huile végétale, 20 gr de beurre, 1 gros oignon, 1 cuillère a café de concentre de tomate, 400 gr de bœuf hache, persil sel et poivre .
Préparation:
PUREE : Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Dans une casserole, je verse le lait avec une pincée de sel, poivre, la noix de muscade et le bouquet garni. Porter a ébullition le lait et ajouter les pommes de terre 20 minutes environ (par rapport a la taille des morceaux de pommes de terre) Rajouter du lait pour recouvrir les pommes de terre de liquide. Egoutter les et conserver le lait. Avec une fourchette écraser les pommes de erre avec 10 cl de lait chaud de cuisson, 30 gr de beurre, saler et poivrer et si nécessaire de la noix de muscade. VIANDE : Dans une poêle, mettre l'huile et les 20 gr de beurre. Ajouter des oignons émincés et les faire revenir 10 minutes. Ajouter la viande et le concentre de tomate puis le persil, sel poivre. Les faire revenir 15 minutes. Préchauffer le four a 180 degrés (thermostat 8) Beurrer le moule et repartir au fond la viande uniformément et la purée dessus. Saupoudrez de chapelure ou de fromage et un peu de beurre et enfourner 20 min.
Je recommande d'accompagner ce plat avec une belle salade verte. Bonne appétit.
Mots-clés: bœuf, cuisine française, Economique, épices ., facile, gratin, hachis parmentier, pommes de terre, recette grand-mère
Une portion (env. 510 g) :
Calories 582 kcal
Protéines 20,4 g
Glucides 40,9 g
Lipides 25,5 g
Publié par Saara
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
Mamyloula
très bien merci bises