ENTRECOTE MARCHAND DE VIN

Sortir la viande du frigo et la garder à température ambiante.

Faire fondre une noix de beurre, éplucher et couper les échalotes en lamelles et les faire revenir dans le beurre.

Mouiller avec le vin, ajouter le bouillon cube et laisser mijoter pendant 10 minutes, la sauce aura bien réduit.

Mettre la plancha en chauffe, et faire griller la viande selon votre goût.

Ajouter 25g de beurre froid dans la sauce pour la lier.

Couper la viande en tranches, napper avec la sauce.

Servir avec des pommes de terre sautées, des frites...