GELEE DE SUREAU

Recette :

Mettre les baies de sureau dans un fait tout.

Ajouter 25 cl d’eau.

Faire éclater les baies de sureau et laisser bouillir le jus jusqu’à ce que toutes les baies soient éclatées.

Filtrer et recueillir le jus.

Peser 1 kg de sucre pour 1 l de jus recueilli, ajouter le jus d’un citron.

Remettre sur le feu, et porter à ébullition, remuer ensuite pendant environ 12 mn, jusqu’à ce que la gelée épaississe.

Laver et ébouillanter les pots de confiture.

Verser la gelée bouillante dans les pots, couvrir et retourner immédiatement. Laisser à l’envers pendant environ 15 mn pour assurer la stérilisation du pot.

Cette gelée est excellente et remplace avantageusement la gelée de mûres.

Pour la recette en images, cliquer ici http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!geleedesureau/cp8s