SIROP DE COQUELICOTS

AVERTISSEMENT :

ATTENTION : ce sirop n'est pas à donner aux enfants de moins de 7 ans, ni aux femmes enceintes ou allaitantes du fait de ses propriétés médicinales.

Je vous invite à lire à ce propos l'article de Doctissimo 

Lors de votre promenade, récupérer dans les champs non traités les fleurs de coquelicots et les boutons encore fermés.

Séparer les pétales de coquelicots et ouvrir les boutons pour récupérer les pétales rouges.

Faire chauffer 25 cl d'eau et mettre à infuser les pétales de coquelicots pendant 1h (çà va beaucoup réduire).

Passer au tamis, bien écraser les pétales, puis peser le jus récupéré.

Peser autant de sucre que de jus.

Mélanger le sucre et le jus, porter à ébullition, puis maintenir en cuisson pendant 20 mn.

Mettre en bouteille et laisser refroidir.

Garder ce sirop au frigo.