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SOURIS D'AGNEAU AU MIEL, COING ET DATTES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients pour 2 personnes :
1 souris d'agneau par personne,
2 cuillers à soupe de miel,
1 oignon,
1 branche de thym,
1 gousse d'ail,
1 morceau de beurre,
1 cuiller d'huile d'olive,
1 carotte,
2 bouillons cube,
1 cuiller à café de cannelle,
1 cuiller à café de curcuma,
1 cuiller à café de cumin,
1/2 cuiller à café de piment,
1 coing,
une dizaine de dattes
Préparation:
Entailler les souris et glisser des lamelles de la gousse d'ail épluchée.
Eplucher et couper l'oignon en morceaux.
Mettre un peu d'huile au fond d'un fait tout avec un morceau de beurre.
Faire colorer les souris de toutes parts avec l'oignon.
Ajouter le miel et ajouter la branche de thym.
Eplucher la carotte, et la couper en 2, la mettre dans la cocotte.
Ajouter les bouillons cube et les épices, puis couvrir d'eau chaude.
Laisser mijoter 1/4 d'heure.
Pendant ce temps, couper et épépiner le coing, le mettre dans une casserole avec de l'eau. Laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
Faire chauffer le four à th 200°.
Disposer les souris d'agneau sur la plaque du four avec le bouillon, et enfourner pour 40 mn en arrosant régulièrement.
En cours de cuisson, ajouter les coings, la carotte et les dattes.
Servir bien chaud avec de la semoule.
Pour la recette complète en images, cliquer ici
Publié par Les petits plats du Prince - https://www.lesfoodies.com/sabpoussin