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TRIFLE AUX CERISES ET AU SIROP DE COQUELICOT
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
800g de cerisesGâteaux de Reims1/4l de crème anglaisesirop de coquelicotconfiture de cerises1 cuiller à soupe de sucre poudre1 jus de citron20 cl de crème fleurette très froide1 cuiller à soupe de sucre glaceEclats de noisettes
Préparation:
Recette :
- Equeuter les cerises, garder les noyaux. Mettre les cerises dans une casserole avec le sucre poudre, 25 cl d'eau et le jus de citron, porter à ébullition pendant 20 mn. Laisser refroidir.
- Verser du sirop de coquelicot dans une assiette creuse, couper les gâteaux de Reims en 2, et tremper dans le sirop. Disposer au fond des verres.
- Verser la crème anglaise au dessus des gâteaux, puis ajouter une cuiller de confiture de cerises au dessus.
- Déposer une couche de cerises au sirop.
- Laisser figer au frigo.
- Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.
- Déposer une volute de chantilly dans le verre, décorer avec une cerise trempée dans le sirop de coquelicot. Saupoudrer d'éclats de noisettes.
Publié par Les petits plats du Prince - https://www.lesfoodies.com/sabpoussin