Bonhommes de Noel en sablés spéculoos
Les petits bonhommes à suspendre au sapin de Noël !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
230 G de farine100 G de beurre pommade (mou)125 G de cassonade ou de sucre brun1 Œuf entier1 Sachet de levure chimique2 Cuillères à soupe de mélange à pain d'épices, ou du 4 épices ou de la cannelle200 G de sucre glace1 Jus de citronQuelques perles de sucreDu ruban rouge
Préparation:
Dans la cuve du robot pâtissier, versez le sucre et l'oeuf, malaxez pour bien mélanger les ingrédients. Ajoutez le beurre pommade.
Mélangez la farine, la levure et les épices, puis ajoutez les au mélange précédent. Lorsque la pâte à spéculoos commence à s'amalgamer, arrêtez le robot, terminez à la main et boulez la pâte. Filmez la boule de pâte, puis mettez au frigo pour minimum 2 heures, voire toute une nuit.
Après la phase de repos, mettez la pâte à spéculoos entre 2 feuilles de papier cuisson, puis étalez sur une épaisseur d'environ 5 mm. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez vos bonhommes et déposez-les sur une grille recouverte d'un papier cuisson.
A l'aide d'une paille percez un petit trou en haut de vos spéculoos, il permettra après cuisson de passer un ruban pour attacher vos bonhommes sur le sapin. Remettez au frais pour 10 minutes, le temps de préchauffer le four à 180° C.
Enfournez vos bonhommes pour une durée d'environ 10 min. Sortez du four et laissez complètement refroidir.
Mélangez le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une glace royale liquide. Versez la dans un stylo à pâtisserie et décorez vos speculoos. Posez les perles de sucre et laissez entièrement sécher.
Enfilez le ruban dans le trou prévu à cet effet, nouez le tout en faisant une boucle.
Gardez ces bonhommes speculoos dans une boite en fer blanc, à l'abri de l'humidité pour les garder croquants.
Dans les chutes de pâte, j'ai également réalisé quelques étoiles à suspendre au sapin.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 756 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 124,5 g
Lipides 20,4 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Ils sont très beaux, biz
Déli~cieuse
miam miam.
cuisineenfolie
Ahhh merci je voulais justement en faire prochainement, on fera ta recette avec mon fils et c'est lui qui les mettra dans le sapin! Bisous
makiace
Trop mignons ces petits bonhommes j'adore l'idée de les suspendre dans le sapin