Confiture comme au Costa Rica
Le soleil en pots !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 Ananas1 Mangue2 Citrons verts1 Orange non traitée5 Bâtons de cannelle1 Kg de sucre
Préparation:
Ce qui est très agréable au Costa Rica c'est la profusion de fruits : ananas bien sûr, mais aussi mangue juteuse, fruits de la passion, ramboutan, papaye, citron... J'ai eu l'occasion de déguster là bas des confitures absolument irrésistibles, et voici donc une recette de confiture à base de ces fabuleux fruits exotiques : ananas, mangue, citron vert et cannelle car c'est l'épice de tous les plats sucrés là bas. Elle sera très appréciée au petit déjeuner, au goûter ou pourquoi pas sur les crèpes de maman !
Épluchez l'ananas et la mangue et coupez-les en dés. Épluchez l'orange et retirez les suprêmes (la chair des quartiers). Coupez 1 citron vert en tranches puis en quartiers. Mettez le tout dans un saladier et pesez. Ajoutez la même quantité de sucre et le jus du deuxième citron vert.
Laissez mariner quelques heures le temps que le sucre fonde.
Une fois le sucre fondu, versez le contenu du saladier dans la bassine à confiture, ajoutez les bâtons de cannelle et portez à ébullition.
Comptez ensuite 20 à 25 minutes de cuisson à gros bouillons avant de verser la confiture bouillante dans les pots préalablement lavés et séchés. Fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu'au refroidissement.
Étiquetez vos pots et rangez-les dans votre réserve, à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Mots-clés: ananas, cannelle, citron vert, confiture, fruits exotiques, mangue
Une portion (env. 360 g) :
Calories 518 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 122,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Nany Borg
merci pour délicieuse confiture pour la deuxième fois je m apprête à la refaire c est super bon.!!!
merci.
cuisineenfolie
Elle a l-air délicieuse ! !