COTE DE VEAU ET CAROTTES A L'ORANGE
Dresser et servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 côte de veau par personneChampignons de Paris frais3 oranges1 carotte par personne1 bouillon cubebeurrecumin, sel et poivre
Préparation:
Presser les oranges et peler les carottes.
Couper les carottes en tronçons.
Déposer une noix de beurre dans une sauteuse, ajouter les carottes, le jus d'orange et le cumin, ainsi qu'un bouillon cube. Recouvrir d'un papier sulfurisé ouvert au milieu.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à diminution du jus d'orange.
Ajuster l’assaisonnement
Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans du beurre fondu.
Faire cuire les côtes de veau dans une poêle.
Dresser et servir bien chaud.
Publié par Les petits plats du Prince
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