CRÈME BRÛLÉE AU TILLEUL
Une recette de dessert inventive par Les petits plats du Prince
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (2 personnes):
40 Cl de crème fluide3 Jaunes d’œufs + 2 œufs entiers80 G de sucre cassonade + 2 cuillers pour le caramel1 Poignée de fleurs de tilleul1 Gousse de vanille
Préparation:
Battre les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre cassonade et faire blanchir.
Mettre la crème à chauffer, ajouter la gousse de vanille fendue et les fleurs de tilleul et laisser infuser 20 mn.
Filtrer au chinois et ajouter au mélange œufs/sucre, bien mélanger.
Répartir dans des moules et mettre au bain marie th 100° pendant 1h.
Laisser refroidir et mettre au frigo pour 3h minimum.
Saupoudrer du restant du sucre cassonade et faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou d'un fer.
Décorer de fleurs de tilleul et servir.
http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!cremebruleeautilleul/c1jmw
Mots-clés: Crème, crème brûlée, dessert, tilleul
Pour 100 g :
Calories 125 kcal
Protéines 2 g
Glucides 20 g
Lipides 3 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
Anettes7024
Bonne idée le tilleul.