Cuisses de canard au four
Du canard au four, miam ! Attention ce n'est pas du confit !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Cuisses de canard ou de cannette de barbarie 2 Carottes 1 Courgette 1 Oignon 2 Gousses d'ail 1 Branche de thym 20 Cl de vin blanc 10 Cl d'huile d'olive Sel et poivre
Préparation:
Lavez et épluchez les légumes.
Préchauffez le four à 210 °.
Déposez les cuisses de canard et les légumes coupés en morceaux dans un plat allant au four. Arrosez avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
Versez le vin blanc, ajoutez l'ail épluché et le thym. Enfournez pour 20 minutes.
Arrosez la viande avec le jus. Baissez le four à 180° et laissez cuire 20 minutes en arrosant régulièrement.
Baissez à nouveau le four à 150° et laissez encore 20 minutes.
Servez avec une purée, et le jus sera mis en saucière.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 578 kcal
Protéines 37,6 g
Glucides 7,5 g
Lipides 33,8 g
Publié par Les petits plats du Prince