Dos de cabillaud et légumes de printemps
C'est le printemps !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
1 Dos de cabillaud1 Botte d'asperges vertes1 Petit chou romanesco10 Cosses de petits pois frais1 Botte oignons nouveaux1 Bouquet de basilic1 C. À soupe d'huile d'oliveSel et poivre
Préparation:
Détaillez les bouquets de chou romanesco, écossez les petits pois, coupez les asperges pour ne garder que la pointe et une partie de la tige. Faites cuire 10 min dans un panier vapeur.
Coupez les oignons nouveaux en 2, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons avec les asperges cuites à la vapeur.
Pendant ce temps, coupez le dos de cabillaud en 2 tronçons d'une dizaine de centimètres, salez et poivrez et mettez à cuire au four 10 min à 180°.
Dressez le poisson avec les légumes autour. Décorez avec le basilic.
Mots-clés: asperges, cabillaud, dos de cabillaud, fèves, légumes, petits pois, poisson, printemps
Publié par Les petits plats du Prince
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Anettes7024
Belle présentation pour un plat light et gourmand.
Kilomètre-0
Comme elle fait envie ta recette