ENTRECOTE MARCHAND DE VIN
Une viande très tendre, une sauce au vin...c'est divin !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients
1 entrecôte
25 cl de vin rouge
2 échalotes
1 noix de beurre
sel, poivre
1 bouillon cube
Préparation:
Sortir la viande du frigo et la garder à température ambiante.
Faire fondre une noix de beurre, éplucher et couper les échalotes en lamelles et les faire revenir dans le beurre.
Mouiller avec le vin, ajouter le bouillon cube et laisser mijoter pendant 10 minutes, la sauce aura bien réduit.
Mettre la plancha en chauffe, et faire griller la viande selon votre goût.
Ajouter 25g de beurre froid dans la sauce pour la lier.
Couper la viande en tranches, napper avec la sauce.
Servir avec des pommes de terre sautées, des frites...
Mots-clés: boeuf, échalotes, entrecôte, marchand de vin, plancha, sauce au vin
Une portion (env. 150 g) :
Calories 132 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,0 g
Lipides 4,5 g
Publié par Les petits plats du Prince