Feuilleté fleur à la tomate et tapenade noire
Une jolie entrée !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rouleau de pâte feuilletée : je vous recommande celle de mon partenaire Biobleud
2 tomates ananas
1 pot de tapenade noire
2 tranches de saumon fumé
4 olives noires
1 bouquet de basilic
150 g de pignons de pin
2 branches de thym frais
1 cuillère à café de graine de pavot bleu
Préparation:
Déroulez votre pâte feuilletée, puis à l'aide d'un emporte pièce, découpez 4 ronds.
Tartinez les ronds de pâte avec la tapenade noire.
Ôtez les chapeaux des tomates, enlevez le cœur fibreux, puis coupez des tranches d'un demi centimètre d'épaisseur. Superposez 2 tranches de tomate et posez-les sur le feuilleté.
Découpez des pétales dans les tranches de saumon fumé, glissez-les dans le creux de la tomate, puis posez une olive noire. Saupoudrez des graines de pavot.
Dans les chutes de pâte, découpez des feuilles et réalisez de petites boulettes que vous collerez sur le tour du feuilleté avec un peu d'eau. Dispersez quelques feuilles de thym et de basilic.*.
Préchauffez le four à 180° C puis enfournez vos feuilletés pour environ 20 minutes (surveillez la coloration de la pâte). Servez tiède ou froid.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 8,5 g
Lipides 25,6 g
Publié par Les petits plats du Prince