GELEE DE SUREAU
Une recette d'accompagnement excellente par Les petits plats du Prince
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Des baies de sureau,1 Jus de citron,Autant de sucre que de jus de sureau recueilli ,25 Cl d'eau
Préparation:
Recette :
Mettre les baies de sureau dans un fait tout.
Ajouter 25 cl d’eau.
Faire éclater les baies de sureau et laisser bouillir le jus jusqu’à ce que toutes les baies soient éclatées.
Filtrer et recueillir le jus.
Peser 1 kg de sucre pour 1 l de jus recueilli, ajouter le jus d’un citron.
Remettre sur le feu, et porter à ébullition, remuer ensuite pendant environ 12 mn, jusqu’à ce que la gelée épaississe.
Laver et ébouillanter les pots de confiture.
Verser la gelée bouillante dans les pots, couvrir et retourner immédiatement. Laisser à l’envers pendant environ 15 mn pour assurer la stérilisation du pot.
Cette gelée est excellente et remplace avantageusement la gelée de mûres.
Pour la recette en images, cliquer ici http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!geleedesureau/cp8s
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Les petits plats du Prince
Les 25 cl d'eau sont juste là en attendant que les baies éclatent et rendent leur propre jus, généralement je ne fais pas plus d'une grosse casserole, j'avoue que je n'ai jamais pesé mes baies mais je dirai pour 1 kg environ
campanule
merci pour cette recette
Invité
j'adore....
maite
bonjours, vous dites 25 cl d'eau, mais pour quel poids de baies. merci.
Cuisineplaisir
J'en faisait bcp quand je vivais près d'un petit chemin rempli de mûres et de sureau