NECTARINES EN GELÉE DE VERVEINE CITRONNELLE
Une recette de dessert inventive par Les petits plats du Prince
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
3 Nectarines200 G de sucre poudre40 Cl d'eau1 Poignée de verveine citronnelle6 Feuilles de gélatine
Préparation:
Faire un sirop en mettant l'eau, le sucre et la verveine citronnelle à bouillir et laisser infuser.
Couper les nectarines en 2, enlever les noyaux, ne pas éplucher.
Mettre les nectarines à pocher dans le sirop bouillant pendant 10 mn.
Sortir les nectarines du sirop et laisser refroidir, puis éplucher : la couleur de la peau aura déteint sur la chair.
Couper chaque moitié de nectarines en tranches.
Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide, puis l'égoutter et la mélanger au sirop à la verveine.
Filtrer le sirop.
Verser un peu de sirop dans la coupe de service, et faire prendre au frigo.
Déposer les tranches de nectarines sur la gelée, puis recouvrir à nouveau de gelée, et faire prendre au moins 3h au frais ou si vous êtes pressés, 20 mn au congélateur.
Servir bien frais.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 21,4 g
Glucides 6,1 g
Lipides 18,4 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
hanor
trés bonne idée que je gardes merci
Les petits plats du Prince
je vous confirme, c'est un dessert très frais !
Cuisineplaisir
Bonne idée