NOIX DE ST JACQUES ROTIES, CREME DE POTIRON
Une entrée délicate de St Jacques rôties
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 noix de St Jacques par personne,
1 morceau de potiron,
1 pomme de terre moyenne,
1/2 l de bouillon (légumes, volaille),
ail, persil, beurre, huile, sel et poivre,
Préparation:
Eplucher et couper les légumes, les laver et les mettre dans une casserole.
Ajouter le bouillon et mettre à cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer avec une noix de beurre, réserver au chaud.
Faire fondre une noix de beurre dans un peu d'huile, dans une poêle.
Mettre les noix de St Jacques à saisir, 2 mn de chaque côté, ajouter l'ail et le persil ciselé.
Répartir la crème de potiron dans les coupes, déposer les noix de St Jacques et servir bien chaud.
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Mots-clés: crème de potiron, entrée, festif, noix de St Jacques, poisson
Une portion (env. 180 g) :
Calories 157 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 3,5 g
Lipides 12,3 g
Publié par Les petits plats du Prince