PAVE DE SAUMON SAUCE A L'OSEILLE
Dresser sur une assiette, napper avec la sauce à l’oseille et servir avec du riz blanc nature
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
1 pavé de saumon par personne1 bouquet d’oseille20 cl de crème1 échaloteBeurre sel et poivre
Préparation:
J'ai la chance d'avoir un beau pied d'oseille dans le jardin !
J'en profite donc pour cuisiner cette très jolie recette de saumon, où l'acidité de l'oseille réveille la chair douce du saumon. Un très joli plat de fête !
Recette :
Peler et découper l’échalote et la mettre à revenir dans un peu de beurre.
Laver et équeuter l’oseille, la mettre avec l’échalote.
Ajouter la crème, le sel et le poivre et laisser mijoter.
Mixer le tout etréserver.
Faire frire le saumon dans une poêle.
Dresser sur une assiette, napper avec la sauce à l’oseille et servir avec du riz blanc nature.
La recette en images ici sur le blog : http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!pavedesaumonsaucealoseille/cabf
Une portion (env. 190 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 16,7 g
Glucides 1,9 g
Lipides 24,2 g
Publié par Les petits plats du Prince