PAVE DE SAUMON MARINE MIEL ET SOJA
Dresser sur l'assiette et servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
- 1 pavé de saumon par personne,
- 1 courgette,
- 1 carotte,
- 4 gousses d'ail,
- 15 cl de sauce soja,
- 1 cuiller à soupe de miel (Acacia si possible),
- 1 cuiller à soupe d'huile de sésame,
- 1 cuiller à café de : gingembre, piment moulu,
- spaghetis,
- 2 bouillons cubes,
- 2 rondelles de pain grillé,
- sel et poivre, huile d'olive,
Préparation:
Dans un saladier, mélanger le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, les épices et 1 gousse d'ail épluchée et coupée en dés.
Mettre les pavés de saumon à mariner côté chair, réserver au frigo pendant au moins 1h.
A l'aide d'un économe, détailler des lanières de carottes.
Couper la courgette en 2 : détailler des lanières avec l'économe pour la 1ère moitié, et faire des dés de courgette dans l'autre moitié.
Faire revenir les dés de courgette dans un peu d'huile d'olive avec 2 gousses d'ail non épluchées.
Egoutter les pavés de saumon et les faire cuire dans une poêle bien chaude : 5 mn côté peau, 2 mn côté chair. Ajouter la marinade, laisser encore 1 mn.
En parallele, faire chauffer de l'eau avec les bouillons cubes et une gousse d'ail écrasée. Mettre à cuire les pâtes, puis 2 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les tagliatelles de légumes.
Frotter les rondelles de pain grillé avec un peu d'ail.
Dresser sur l'assiette et servir bien chaud.
Pour la recette en images, cliquer ici : http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!pavedesaumonmarinemieletsoja/cjms
Une portion (env. 380 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 46,0 g
Lipides 11,5 g
Publié par Les petits plats du Prince