PORC A LA CHINOISE
Fêtons le Nouvel An chinois avec ces bouchées de porc à la chinoise !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients :
- 4 tranches de filet de porc
- 1 carotte
- 1 avocat
- 100 g de germes Mongo
- 1 avocat
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 jus de citron
- 1 rhizome de gingembre
- 100 g de vermicelles chinois
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 poignée de noix de cajou
- 1/2 c. à café de piment
- sel et poivre
Préparation:
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, elle privilégie les légumes, les nouilles fondantes, la sauce soja, le miel et le porc coupé en petites bouchées...
Recette :
Coupez le porc en petites bouchées, déposez les dans un saladier avec la cuiller de miel, la sauce soja, l'ail, le gingembre rapé, le piment et le jus de citron. Mélangez bien et gardez au frais.
A l'aide d'un économe, réalisez des lamelles de carotte.
Détaillez l'avocat en lamelles, arrosez d'un peu de citron.
Faites bouillir de l'eau, puis mettez les vermicelles chinois dans la casserole. Eteignez le feu et laissez les vermicelles ramollir.
Dans une poêle versez l'huile de sésame, puis faites revenir les morceaux de porc. Laissez caraméliser.
Ajoutez les légumes, remuez et laissez mijoter environ 5 min : les légumes doivent rester croquants. Salez et poivrez.
Mixez grossièrement les noix de cajou.
Dans un bol, disposez les vermicelles, parsemez-les de noix de cajou broyées.
Dans l'autre bol, disposez la viande et les légumes.
Servez aussitôt, avec un petit ramequin de sauce soja.
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Une portion (env. 240 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 33,2 g
Lipides 30,9 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
julicotte
Cette recette me convient parfaitement et avec des légumes.
Je vais la faire pour mes amis avec un filet mignon. Merci.
Cuisineplaisir
Merci du partage