Poulet bonne femme
Un poulet en sauce, sans prétention, avec les produits du placard et des réserves du frigo.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cuisses et hauts de cuisse de poulet fermier (ou un poulet entier)1 oignon blanc avec sa tige2 gousses d'ail1 boite de tomates pelées au naturel1 boite de concentré de tomate4 pommes de terre1 boite de champignons de Paris1 cube de bouillon de poule1 l d'eau2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 feuille de laurier1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de piment d'Espelettesel, poivre
Préparation:
Si vous avez pris un poulet entier, coupez-le d'abord en morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, et faites colorer les morceaux de poulet avec l'oignon coupé en lamelles.
Gardez le vert de l'oignon blanc pour la fin du plat.
Ajoutez les tomates au naturel, sans le jus, puis versez la sauce tomate, les épices, le laurier, le bouillon cube. Ajoutez l'ail épluché et coupé en dés. Couvrez à hauteur avec l'eau. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
Pendant la cuisson, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Ajoutez-les dans la cocotte avec les champignons.
Laissez mijoter à découvert 35 minutes. Rectifiez l'assaisonnement.
Parsemez du vert de la tige d'oignon blanc, ciselé.
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Mots-clés: cuisine du placard, poulet, poulet en sauce, volaille
Pour 100 g :
Calories 102 kcal
Protéines 11 g
Glucides 2 g
Lipides 4 g
Publié par Les petits plats du Prince
2 commentaires
Les petits plats du Prince
ce n'est pas un poulet basquaise ^^ donc très peu de sauce tomate, ce sont des tomates pelées pour un plat d'hiver, mais en été, ce sont les tomates fraîches
isabel30
Pas mal mais pas transcendant. Il faut que je le refasse avec la sauce tomate maison ça sera meilleur.