RISOTTO AUX COURGETTES
Une recette de risotto proposée par Les petits plats du Prince
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
130 g de riz arborio 1,5 l de bouillon 10 cl de vin blanc sec 1 Courgette moyenne ½ oignon Poivre Huile d’olive Beurre
Préparation:
- Eplucher et couper l’oignon en morceaux.
- Faire chauffer l’huile et mettre les morceaux d’oignon à revenir.
- Couper la courgette en dés, et faire revenir dans un peu d’huile - réserver.
- Jeter le riz dans la casserole et faire revenir jusqu’à ce que les grains soient translucides.
- Verser le vin blanc et laisser le riz l’absorber.
- Verser le bouillon louche après louche : attendre que chaque louche soit absorbée avant d’en remettre une autre.
- Compter 20 minutes de cuisson.
- 5 Minutes avant la fin, ajouter les courgettes.
- Une fois le riz cuit, ajouter le beurre coupés en morceaux (très froid).
- Disposer le risotto dans une assiette, et servir très chaud.
Pour 100 g :
Calories 199 kcal
Protéines 7 g
Glucides 19 g
Lipides 8 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- capitainecrochet a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Maman cuisine
À essayé, merci
capitainecrochet
parfait pour moi