RIZ FOUZITOU AUX GAMBAS
- Quand le riz est cuit, servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Riz Fouzitou :
- 1 ou 2 courgettes,
- 1 ou 2 tomates,
- 1 oignon, 3 gousses d’ail,
- 1 verre de riz,
- 20 cl de vin blanc sec,
- Des olives noires,
- 1 boite de purée de tomate,
- Huile d’olive,
- 1l de Bouillon de légumes ou de volaille,
- Safran, curcuma, piment de Cayenne,
- Sel et poivre,
Garniture : champignons, Gambas,
Préparation:
Ce plat est un grand classique à la maison : la base est toujours la même et ensuite on met en garniture ce que l’on a dans le frigo. Cette version est celle aux crevettes ou Gambas.
- Eplucher et couper l’oignon en dés, faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Couper la courgette en dés, l’ajouter aux oignons, faire revenir puis réserver.
- Faire revenir un verre de riz dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter le vin blanc. Laisser le riz absorber le vin blanc, puis ajouter : le safran, un peu de curcuma, de piment de Cayenne et la purée de tomates.
- Ajouter le bouillon, mélanger et laisser absorber.
- Ajouter les champignons, les Gambas, les olives, les légumes et l’ail coupé en morceaux.
- Rajouter du bouillon au fur et à mesure.
- Mélanger régulièrement
- Quand le riz est cuit, servir bien chaud.
Publié par Les petits plats du Prince
8 commentaires
simonette13
super recette très bon
raimu76
très, trop bon ! ! !
Les petits plats du Prince
merci de vos commentaires
italmo
j'AIME BEAUCOUP
rosinette
belle recette ton plat donne envie bizz
Cuisineplaisir
Chouette recette de base
Les petits plats du Prince
Merci ! Là c'était avec des Gambas, mais le principe du riz Fouzitou, c'est justement d'y mettre tout ce que l'on a sous la main : je le fais avec du blanc de poulet ou du porc, en fonction ....
cuisinette
merci pour ta recette.j'adore tout les crustacés.bises.