Sapin de Noël en sablés chocolat orange

De jolis sapins de Noël à dévorer !

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de farine215 G de beurre pommade200 G de sucre brun90 G de cacao amer1 Œuf10 Gouttes d'huile essentielle d'orange1 Pincée de sel200 G de sucre glace1 Jus de citron

Préparation:

Dans la cuve du robot pâtissier, mélangez le beurre et le sucre, fouettez pour faire mousser. Ajoutez ensuite l'oeuf entier, mélangez. Puis ajoutez le beurre pommade, la farine, le cacao et la pincée de sel. Versez les gouttes d'huile essentielle d'orange. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.


Boulez votre pâte à sablé. Enveloppez-la dans un film alimentaire puis gardez au frais au minimum 2 h, dans l'idéal une nuit.


Sortez la pâte du frigo, laissez-la prendre la température ambiante puis étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur environ de 5 mm. A l'aide d'un jeu d'emporte-pièce en forme d'étoiles de tailles différentes, découpez la pâte sablée : chaque étoile constituera un étage de votre sapin de Noël. Remettez au frigo pour 10 minutes, le temps de préchauffer votre four à 180° C.


Faites cuire les étoiles environ 10 minutes, puis sortez-les du four et laissez-les entièrement refroidir avant de les manipuler : c'est pendant la phase de refroidissement que les sablés vont durcir : si vous les soulevez avant, vous prenez le risque de les casser. Préparez le glaçage : versez le sucre glace (sauf une cuillère à café que vous garderez pour le décor), et ajoutez peu à peu le jus de citron (ou du lait) pour obtenir une pâte liquide mais encore épaisse. Superposez les étoiles les unes sur les autres en mettant 3 grandes, puis 3 moyennes, puis 3 plus petites et en les collant avec la glace royale. Laissez sécher. Prenez ensuite la plus petite des étoiles et collez-la debout sur le dessus du sapin. Laissez bien sécher. Saupoudrez de sucre glace passée au tamis pour imiter la neige.




Mots-clés: chocolat, noël, sablés, sapin

Une portion (env. 250 g) :
Calories 1115 kcal   Protéines 12,6 g   Glucides 141,0 g   Lipides 47,8 g  

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