Tarte aux poires, façon grand mère
Une tarte pour le dessert du dimanche, comme sait les faire Grand Maman !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte feuilletée : je vous recommande celle de mon partenaire Biobleud
6 poires
100 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de gelée de pomme ou de coings
Préparation:
Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée, puis réservez au frigo.
Prenez 3 poires, pelez les fruits, enlevez le trognon avec les pépins, puis coupez la chair en cubes. Mettez ces cubes dans une casserole avec l'eau, la gousse de vanille fendue et grattée, et la moitié du sucre. Faites chauffer et laissez compoter une quinzaine de minutes. Surveillez régulièrement pour que la compote n'attache pas au fond de la casserole. Mixez la compote, puis laissez refroidir.
Épluchez les autres poires, enlevez également le trognon, puis coupez la chair en fines lamelles. Réservez dans une eau citronnée pour éviter que la chair des poires ne noircisse.
Préchauffez le four à 200° C.
Sortez le fond de tarte du frigo, étalez la compote de poire dessus, puis disposez les lamelles de poires sur la compote, en rosace.
Saupoudrez du sucre restant puis enfournez pour environ 35 minutes. Lorsque la tarte est cuite et le dessus des poires bien dorées, sortez la tarte du four.
Faites chauffer la gelée, puis à l'aide d'un pinceau nappez les fruits pour rendre la tarte bien brillante.
Mots-clés: dessert, poire, tarte, tarte aux poires
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Roland COLLIN
Cela a l'air vraiment bon.
Je vais me lancer.
Cordialement.
Roland
elisetmoi
je dirais même plus que l'air
cuisineenfolie
Elle a l'air trop bonne.....