BRIOCHE NOUNOURS
Un joli Nounours pour accueillir Noël !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
500 G de farine,5 Oeufs entiers, + 3 jaunes100 G de sucre poudre,1 Cuiller à café de sel,8 G de levure sèche (levure boulanger),220 G de beurre mou,1 Bouchon d'eau de fleur d'oranger,5 Cl de laitQuelques perles de sucre pour les yeux
Préparation:
Dans le robot, mettre les oeufs, le sucre et le sel, mélanger.
Ajouter la farine puis la levure réhydratée dans le lait tiède.
Pétrir pendant 20 mn.
Ajouter le beurre en morceaux, pétrir pendant 30 mn.
Laisser lever 1h30.
Dégazer
Laisser la pâte lever toute une nuit au frigo.
Etaler la pâte et plier en 4, puis recommencer l'opération.
Faire vos boules : 1 grosse pour le corps - 1 moyenne pour la tête - 4 petites pour les pattes - 2 plus petites pour les oreilles et une minuscule pour le nez (pour chaque nounours) ou alors découpez la pate à l'emporte pièce.
Coller les différents éléments avec un peu de lait.
Laisser pousser 1h 30.
Dorer avec un peu de lait.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C.
Cuisson 15 mn (position milieu de four pour la plaque).
Les laisser refroidir avant de les déguster.
Pour la recette en images, cliquer ici
Une portion (env. 190 g) :
Calories 692 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 73,8 g
Lipides 34,0 g
Publié par Les petits plats du Prince
