CHOUX CHANTILLY PARFUMEE A LA VIOLETTE DE TOULOUSE
Un dessert qui met à l'honneur la Violette de Toulouse !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pâte à choux1 cuiller à café de liqueur de violetteviolettes cristaliséesbonbons à la violette20 cl de crème 30%100g sucre glaceune quinzaine de sucre morceaux pour le caramel + 1 cuiller à soupe d'eau
Préparation:
A l’aide d’une poche à douille, déposer la pâte à choux sur une feuille de cuisson.
Faire cuire 20 mn à 200°.
Préparer un caramel blond et tremper les choux dedans.
Monter la crème en chantilly avec 100g de sucre glace.
Ajouter la liqueur de violette.
Fourrer les choux à l’aide d’une poche à douille.
Ajouter les violettes cristalisées.
Dresser sur l'assiette, ajouter deux rosaces de chantilly et mettre les bonbons à la violette en décoration.
Pour la recette complète en images, cliquer ici
Une portion (env. 50 g) :
Calories 130 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 17,2 g
Lipides 5,9 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
choupette two
Bravo !!!
Notre am❤ur de cuisine
Ils sont superbes et donnent envie!
rosinette
Original tes petits choux