CITRON GIVRé
Un sorbet tout frais pour aborder les premières chaleurs !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Citrons1 Citron vert100G de sucre poudre20 Cl eau2 Blancs d'oeuf1 Cuiller à soupe de sucre glace
Préparation:
Couper le chapeau et la base des citrons jaunes.
- Evider les citrons, récupérer le jus et la pulpe.
- Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Zester le citron vert, ajouter au sirop et laisser infuser puis refroidir.
- Ajouter le jus des citrons jaunes + celui du citron vert au sirop.
- Monter les blancs en neige avec la cuiller de sucre glace.
- Mettre le sirop refroidi en sorbetière pendant 20 mn, puis ajouter les blancs d'oeufs et turbiner encore 20 mn.
- Garnir les coques des citrons avec le sorbet, remettre les chapeaux sur les citrons et mettre au congélateur pour 6h.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 27,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Les petits plats du Prince
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